Кафедра стоматологии факультета подготовки медицинских кадров высшей квалификации и дополнительного профессионального образования (ФПМКВК и ДПО) была организована в июле 1997 года согласно приказу ректора Крымского медицинского института имени С.И. Георгиевского профессора Бабанина А.А. №357 от 14.07.1997. Ее создание было обусловлено необходимостью повышения уровня последипломного образования выпускников стоматологического факультета, врачей стоматологов Крыма.
С 1997 по 1999 год кафедру возглавляла к.м.н., доцент Крылова Т.Л., с 1999 по 2009 годы д.м.н., профессор Сысоев Н.П. С 2009 года и по настоящее время кафедрой руководит д.м.н., профессор Романенко И. Г.
В истории кафедры можно отметить три периода. Первый 1997-1999 — период организации кафедры. На этом этапе ее возглавила к.м.н. доцент Крылова Тамара Леонидовна. Кафедра располагалась на базе Республиканской стоматологической поликлиники, Железнодорожной больницы, УНПК «Акрил». Первыми сотрудниками вновь созданной кафедры стали высоко квалифицированные стоматологи-профессионалы, имеющие солидный педагогический опыт: доцент Пильтяй В.И., доцент Журочко Е.И., доцент Чубарь А.П., ассистент Тимощенко В.Г., старший лаборант Горобец С.М.
С 1999 по 2009 год заведующим кафедрой являлся д.м.н., профессор Сысоев Николай Петрович. С его деятельностью связан второй период в истории кафедры — период ее становления. В это время кафедра пополнилась новыми кадрами: пришли работать доцент Романовская А.П., доцент Морозова М.Н., ассистент Макаренко В.Н., ассистент Джерелей А.А., ассистент Ажицкий Д.Г, ассистент, Сысоев С.Н., старший лаборант Золотарева В.И. Кафедра постоянно расширяла клинические базы для практической подготовки врачей интернов. В этот период в г. Херсон для подготовки врачей интернов был открыт филиал кафедры, который возглавил доцент Филиппчик И.С. Сотрудниками филиала стали опытные врачи-стоматологи: Ткаченко В.А., Бурлака В.Г, Шевчук В.В., Сендецкая А.П., Лукьяненко М.А, Данилевич О.В. За этот период на кафедре защищено 4 диссертации (Ажицкий Д.Г., Беличенко Ю.Н., Горобец С.М., Макаренко В.Н.) из них под руководством профессора Сысоева Н.П. было защищено 3 кандидатские диссертации: ассистент Ажицкий Д.Г., ассистент Беличенко Ю.Н., ассистент Горобец С.М.
С 1 сентября 2009 года по настоящее время начался третий период, это период развития кафедры. Ее возглавляет д.м.н., профессор, действительный член Академии наук Крыма, Романенко Инесса Геннадьевна — врач высшей категории, заслуженный врач Автономной Республики Крым, главный внештатный специалист Министерства здравоохранения Республики Крым по профилактической стоматологии, член государственной аттестационной комиссии при Министерстве здравоохранения Республики Крым по присвоению квалификационных категорий врачей-стоматологов, член экспертной группы при Министерстве здравоохранении Автономной Республики Крым, эксперт Росздравнадзора по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю, Вице-президент Крымского отделения ассоциации стоматологов России, член правления ассоциации пародонтологов России, член Ученого совета ФПМКВК и ДПО Института «Медицинская академия имени С.И. Георгиевского», Заместитель председателя проблемной комиссии «Стоматология», член диссертационного совета Д 900.006.045 (утвержден приказом минобрнауки РФ № 1487/нк от 27.11.2015г.), Ветеран ФГАУО ВО «Крымский Федеральный Университет имени В.И. Вернадского».
Сотрудниками кафедры в настоящее время являются как опытные преподаватели: доцент Горобец С.М., доцент Бобкова С.А., доцент Джерелей А.А., ассистент Форостяный С.А., ассистент Чепурова Н.И. так и молодые, но талантливые и перспективные: доцент Крючков Д.Ю., ассистент Мельниченко Д.И., доцент Кущенков В.И., ассистент Горобец О.В.
С 2009 года на кафедре защищено: 2 докторских диссертации – Морозова М.Н., Демьяненко С.А. и 7 кандидатских диссертаций (Мостовой С.О., Казинина Е.Н., Крючков Д.Ю., Дударь Д.В, Сысоев С.Н., Бушма Н.В., Кущенков В.И.). Под руководством профессора Романенко И.Г. защищено 7 кандидатских диссертаций: Казининой Е.Н., Крючкова Д.Ю., Дударь Д.В., Лавровская Я.А., Кекош Е.А., Полещук О.Ю., Куликов А.С. Один аспирант выполняет и 2 соискателя ученой степени кандидата медицинских наук заканчивают научную работу. Две работы на соискание ученой степени кандидата медицинских наук поданы к официальной защите в спец. совет: Горобец О.В. и Аракелян К.А. В 2014 году в целях оптимизации учебного процесса была проведена реорганизация кафедры стоматологии ФПО и из ее состава была выделена самостоятельная кафедра — «Стоматологии и ортодонтии».
Научно-исследовательская и учебная работа кафедры направлена на выполнение государственной программы Российской Федерации «Развитие здравоохранения на 2020-2025 годы», что дает возможность развития профилактики стоматологических заболеваний на территории Российской Федерации.
На кафедре стоматологии ФПМКВК и ДПО Института «Медицинская академия имени С.И. Георгиевского» ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет им В.И. Вернадского» проходят обучение врачи-ординаторы по специальности «Стоматология общей практики», ординаторы по специальностям «Стоматология терапевтическая», «Стоматология ортопедическая», «Стоматология хирургическая», «Ортодонтия», а также врачи-интерны, врачи-ординаторы по специальности «Отоларингология» (в разделе смежных дисциплин), аспиранты, слушатели ПК (повышения квалификации) и ПП (профессиональной переподготовки) по следующим специальностям: «Стоматология терапевтическая», «Стоматология ортопедическая», «Стоматология хирургическая», «Стоматология общей практики» (ПК).
Обучение в интернатуре и ординатуре проводится в соответствии с ФГОС высшего образования, утвержденными Министерством образования и науки Российской Федерации в 2014 году и согласно «Основным образовательным программам высшего образования – программам подготовки кадров высшей квалификации в ординатуре».
Клиническими базами кафедры для практической подготовки врачей-интернов и врачей-ординаторов являются муниципальные и частные лечебные учреждения Республики Крым и г. Севастополя.
Дополнительное профессиональное образование врачей-стоматологов проводится в соответствии с рабочими программами повышения квалификации и профессиональной переподготовки.